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德昂族喜爱浓茶,并以擅长种植茶树而闻名,因此被称为“古代茶农”。茶在这个国家的社会生活中被广泛使用,而且他们对茶也有特殊的感情。迪恩格成年男子和中老年妇女喜欢喝浓茶,据说自古以来就是这样。说起德昂族喝的浓茶,真是名副其实。他们将大量的茶叶放入一个能盛100升水的壶中,加水煎煮。当茶是深棕色时,他们把它倒进人们通常称之为“牛眼杯”(比水牛的眼睛大不了多少)的东西里。外国人喝这种茶通常要泡几次开水。因为德昂族人经常喝浓茶,随着时间的推移,他们对茶上瘾了。当茶瘾发作时,人们会感到虚弱,尤其是当他们走很远的路时。然而,只要他们煮一壶茶,喝几杯,他们的精神就会振作起来。人们常说,德昂族人没有茶就不能做事,他们经常把茶当作礼物,这说明“茶是会想到的”。
如果久别重逢的亲友来访,礼物是一包茶。当客人来的时候,主人总是烧开水,煮好茶待客。当一个年轻人提议请一个媒人做媒人时,他首先会带一包两三磅重的茶叶到女人家。如果有节日活动,邀请朋友和家人来,并送一小块用红十字线包着的茶作为象征。如果群众之间发生了争执,如果一方因为自己的过错要求另一方谅解,它会先给另一方送一包茶叶。当有问题的一方主动送茶时,如果是正当的,另一方会原谅。这是德昂族的习俗。如果你不送茶而是送钱和东西,就会被认为是不懂得德昂族的“礼节”,不会得到理解,甚至会把事情做得很糟。
如果他们之间的纠纷不能自行解决,需要由负责人调解,也应该用一小块茶叶和一根小象鼻虫香烟包好,划成“ⅹ”形交给负责人,然后说明各自的理由。由于茶叶在德昂族的社会生活中有着特殊的意义和广泛的应用,每家每户都习惯于在民居周围或村庄附属的山坡上种植一些茶树,以供采摘、揉捏和干燥后使用。
除了干茶,德昂族还制作了一种湿茶(酸茶),史书上称之为“古茶”。他们将从蔬菜中采摘的新鲜茶叶放入一个大竹筒中,压制并密封,在食用前使其糖化。你不需要煮湿茶。你可以把它从管子里拿出来,然后在嘴里咀嚼。这茶有点酸,有点苦,有点甜。这种茶可以解暑清热。人们喜欢在炎热的地区嚼酸茶。
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